Krem Peynirli Cheesecake

Sonunda tarifle fotoğrafı buluşturabileceğim..:))Bir kaç gündür resmi koydum ama bir türlü fırsat bulupta tarifi ekleyemedim..:(

Daha önce ilk cheescake'mi labne peynirle yapmıştım ama hep aklımda acaba krem peynir kullansam olurmu sorusu vardı. Bende sonunda krem peynirli cheescake'mi yaptım hatta bu ikincisinin resmi..:))Bu hafta sonu gelecek olan misafirlerim için üçüncüyü planlıyorum ama ahududu soslu denemeyi düşünüyorum.
Gelelim tarifimize,

Gerekli malzemeler:
Alt taban için;

• 1 paket eti burçak bisküvi
• 50 gr tereyağı (margarin)
• 1 çorba kaşığı kuşburnu marmeladı(isteye bağlı, miktarıda isteye ve kıvama göre artırabilirsiniz)

Üst karışım için;

• 3 yumurta
• 500 gr krem peynir
• 1paket süt kreması
• 1 çay kaşığı badem aroması
• 1su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 kaşık un

Öncelikle alt tabanımızı hazırlıyoruz: robottan geçirilmiş eti burçak bisküvilerini oda ısısındaki tereyağı ve kuşburnu marmeladıyla hamur haline getiriyorsunuz, farklı bir marmelat kullanabilirsiniz hatta hiç kullanmayabilirsiniz bile, 20/18 cm kek kalıbına altına yağlı kağıt serip ellerimiz yardımıyla yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz, tabanımız dolapta sertleşirken bizde üst karışımı hazırlıyoruz ama önce fırınımızı 140 derecede ısıtıyoruz.

Krem peynir ve pudra şekerini iyice karışaçak şekilde karıştırıyoruz, daha sonra süt kremasını ilave edip tekrar karıştırıp yumurta sarılarını , badem aromasını ve unu da ilave ediyoruz ama fazla çırpmıyoruz. Başka bir kapta yumurta aklarını ve toz şekeri kar haline gelene kadar çırpıyoruz ve diğer karışımla çırpmadan tahta kaşık yada spatula yardımıyla yumurtalarımızı söndürmemeye çalışarak birbirine yediriyoruz. Bu karışımı dolaptaki tabanın üzerine döküp fırına veriyoruz. 140 derecede ısıttığımız fırınımızda 60-70 dk pişiriyoruz. En az 2-3 saat ,tercihen bir gece dolapta bekledikten sonra ister çikolata sosuyla isterse ahududu yada karamel sosu veya farklı bir sosla servis edebilirsiniz

Afiyet olsun.....:)