30 Aralık 2007 Pazar

Mutlu Yıllar....





Sağlıklı, Mutlu ve Huzurlu bir yıl dileğiyle......












27 Aralık 2007 Perşembe

Papatya Tarlası

Bu küçük atıştırmalıkların yapımı oldukça basit ama bir o kadar da hafif ve lezzetlidirler. Hepsini bir araya koyunca nedense birden aklımdan papatya tarlası geçti, bende adına Papatya Tarlası dedim..:))
Tarifimiz:
  • 1 lt süt
  • 10 çorba kaşığı irmik(tam silme olmayacak)
  • 8 çorba kaşığı şeker(tam silme olmayacak)
  • kuru üzüm
  • kuru kaysı(miktarları arzuya göre ayarlanabilir)

Süt, irmik ve şekeri muhallebi kıvamını alacak kadar pişiriyoruz(bilinen klasik irmik tatlısı gibi, tarif de ona ait ). Ateşten indirmeden önce kuru üzüm ve küçük parçalara böldüğümüz kuru kaysıları ilave ediyoruz. Benim kullandığım kalıplar yurt dışından ama burda onların bir büyük boyları var belki küçük boyları da vardır ama emin değilim(arzuya göre farklı kalıplar da kullanılabilir hatta değişik figürler şeklinde buz kalıpları bile kullanılabilir). Kalıpları suyla ıslatıp karışımı döktüm ve ters olarak soğuttum. Daha sonra kalıpları çıkarıp üzerleri kurumasın diye soğuk jöleyi fırça yardımıyla sürdüm. Şeker hamurundan hazırladığım çiçeklerimi her birinin üzerine yerleştirdim vee papatya tarlam hazırdı....:))

Aslında bu klasik irmik tatlısı çok farklı şekkillerde de kullanılabilir ki çoğumuz tarafından da kullanılıyor, sanırım burda yine ünlü sözümüz devreye giriyor o da 'Ağanın eli tutulmaz.'.:)))

24 Aralık 2007 Pazartesi

Örümcek Adam Poğaçası


Hani hep tatlı kurabiye örümcek adam yada pasta örümcek adam yaparız ya bu defa da poğaça örümcek adam yapmak istedim. Ama sonuçtan tam anlamıyla memnun kalmadım çünkü her kesin beklentisi tatlı olacağı doğrultusunda ayrıca poğaçanın tadını da biraz daha geliştirmem lazım. Tarife gelince ben her kesin kullandığı tuzlu simit tarifinden yola çıktım sadece ek olarak içine parça beyaz beynir ve baharat karıştırdım ve beni mahveden sanırım baharatlar oldu...:))) hamuruna kırmızı gıda boyası ekledim, gözler kaşar peynir ağları da mavi gıda kalemiyle çizdim. Tabii öncelikle çubuklarını takıp firinda pişirdim yüzün dekorasyonunu soğuduktan sonra yaptım.

17 Aralık 2007 Pazartesi

Hayırlı Bayramlar



Öncelikle her kese hayırlı bayramlar dilerim, sağlıklı, mutlu, birlik içinde nice bayramlara.




Bu aralar yabancı tv programlarını seyrettikçe ve oradaki noel coşkusunu ve telaşını gördükçe çok özendim. Bende neden kurban bayramında gelen çocuklara kurabiye ikram etmeyelim ki diye düşündüm.(Sanırım geçen sene bu fikri sevgili Pastacı Burcu uygulamıştı) . Ve yukarıdaki inek ve koyun şeklinde kurabiyeler ortaya çıktı... :)))





Paketlenip kapıya gelecek olan çocuklara ikram edilmek üzere hazırlandılar..:))









Kurban bayramı da olsa hiç çikolatasız bayram olurmu dimi...:))




Bu defa dört farklı çeşit yaptım ama çikolata konusunda daha çok çalışmam lazım, her ne kadar tatlar iyi olsada şekil konusunda teredütlerim var..:)) Sağdan sola doğru ilk çikolata çeşidimiz cornfleks, ceviz, tahin, kuru üzüm içeriyor, ikinci çikolatamız fıstık krokanlı, üçüncü çikolatamız portakal parçaçıklı krokanlı dilimler üzerlerine de hindistan cevizi serptim, son çikolatamızda portakal şekerlemeli çikolatalar ki krokanlıdan sonra benim ikinci favorimdir..:))

Daha nice bayramlarda buluşmak üzere....:)))

15 Aralık 2007 Cumartesi

Birinci yaş günü pastası

Minik bir delikanlı için 1 yaş pastası. Kendisine burdan nice yıllar diliyorum, sağlık ve mutluluk dolu...:)) Pastamız tabiki bol çikolatalı ve vişneli...:))



Bunlarda doğum günü çocuğuna mini mini bir lokmalık toplar....:)))

12 Aralık 2007 Çarşamba

Baston ve çam ağaçları





Yavaş yavaş yeni yıl hazırlıkları başladı bende bu vesileyle baston ve çam ağacı şeklinde kurabiyeler yaptım . Daha başka sürprizlerde var ama adım adım..:))

Tabii öncelikle bugünden sonra kurban bayramı hazırlıkları başlayacak..:)


Kurabiyelerimin tarifine gelince oldukça basit:


  • 2 yumurta

  • 3 çorba kaşığı süt

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 kabartıcı

  • 1 bardak+1 çorba kaşığı toz şeker

  • 1 bardak sıvı yağı

  • 2-3 damla portakal yağı(bunu isteye göre farklı bir şeylerde kullanabilrsiniz aroma için)

  • aldığı kadar un

  • renklendirmek için kırmızı ve yeşil gıda boyaları

Tüm malzemelere birlikte yoğurulur. İki parçaya bölünüp renklendirilir. Daha sonra istenilen kalınlıkta açılıp kalıplarla kesilir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişirilir.

Bastonlarda kalıp yok sadece her iki renken hamur parçaları alınıp tezgah üzerinde uzun şeritler şeklinde açip iki renk burma yöntemiyle birleştiril ve tepsiye koymadan önce baston şekli verilir.Dizeceğiniz tepsinin altına mutlaka yağlı kağıt kullanın işinizi oldukça kolaylayacaktır.

Afiyet olsun...:)))

Aslında çam ağaçlarımı biraz daha süslemeyi düşünüyorum ama sabredemedim ve bir an önce paylaşmak istedim. Süsler süslemez yine burda olacaklar..:))


9 Aralık 2007 Pazar

Yine Yeniden kozalak...

Daha önce bir ziyaretçimin (adını yazmadığı için bende yazamıyorum) önerdiği bir fikirdi kozalakların üzerine hafif pudra şekeri serperek kar görünümü vermek , bende fırsattan istifade bir derneğin kermesi için yaptığım kozalaklara bu defa pudra şekeri serptim ve fikir olsun diye sizinle paylaşmak istedim.
Tarifi yazmıyorum çünkü daha önce bildirmiştim , diğerlerinden farklı olarak bunun içine kek parçacıklarım az olduğu için Alpellanın çikolatalı fındık parçalı baton kekinide parçaladım ve kremamda az gelince her zamanki gibi favorim olan(şimdilik) kuşburnu marmeladı ilave ettim biraz.Tadı yumuşak, çikolatalı ve kuşburnu nedeniyle mayhoştu, daha öncede belirttiğim gibi bence bu tarifte 'ağnın eli tutulmaz' deyip hayal gücünüze bırakabilrsiniz.Yılbaşı sofralarınada ayrı bir renk katar diye düşünüyorum.....

5 Aralık 2007 Çarşamba

Dahiliye servisi



Oldukça zevkli bir çalışma oldu , konu bana hiç de yabancı değildi, o yüzden gerçekten zevkle yaptım belki de biraz servis çalışmasını özlediğim içindir..:))


Umarım sahipleri beğenmiştir....:))



Vee daha fazla bekletmeden kozalaklardan bahsetmek istiyorum. Efendim orjinal tarifi bilmiyorum ben sadece ilk duyduğumda fikirden çok etkilendim ve hemen bir şeylerle bunu uygulamalıydım o yüzden sizlerle yaptıklarımı paylaşacağım.

Öncelikle yapımını aynen truff gibi yaptım . Kızımın pastasından artan kekler vardı ve pasta kreması ile onları birleştirdim ve biraz portakal aroması kullandım ayrıca portakal kabuğu rendesi. Sonra ellerimle kaba şeklini verdim. Üzerine de sizlerin de yorumlarınızda tahmin ettiği gibi sadece kakaolu cornfleks kullanarak tek tek dizdim. tad ve görüntü çok hoştu beni rahatsız eden tek şey zamanla cornflekslerin nemlenip yümüşamasıydı. Bundan sonraki hedef biraz fırınlamak olacak belki o zaman nem sorunu halledilir.İç lezzetini bence geliştirebilirsiniz. kolay gelsin ve afiyet olsun

3 Aralık 2007 Pazartesi

Geciken pasta..




Bu yıl kızımın doğum gününü doğru düzgün kutlayamamıştık , sevgili yeğenimin sünnetiyle aynı haftaya denk gelmesi işleri biraz zorlamıştı. Bende kendisine söz verdim müsait bir zamanda pasta yapmaya. İşte bu da sevgili kızımın poni evi pastası. her ne kadar poni evinin biraz çatlakları olsada kızım pastasını beğendi...:))


Geçen günlerde sevgili arkadaşım İlknurdan duyduğum ve ben bunu mutlaka yapmalıyım dediğim kozalaklarım, tarifi ilerleyen günlerde paylaşırım
Bunlar da yine pastamızın yanında yaptığım çikolatalı meyve sepetleri. İlk defa pastamalzemelerinden aldığım soğuk jöleyi kullandım vee çok çok memnun kaldım.