Kepek Unlu Kurabiye

Daha önceden aldığım bir paket kepek unu vardı ama bir türlü kullanmak nasip olmamıştı. Sonunda fırsat bulmuşken kepek unlu kurabiye denemek istedim. Tarifin temelini ballı kurabiyelerini örnek alarak yaptım tabii değişiklikler yaparak.
Gerekli malzemeler:

• aldığı kadar kepek unu
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı süt
• 2 tatlı kaşığı kahve
• 1/2 su bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı( çok büyük olmayan) toz şeker

Üst karışım için gerekli olanlar:

• büyük boy bir elma
• 1/2 su bardağından biraz az toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kabımıza biraz un koyarak üzerine yumurtaları, kahve, süt, şeker, bal, sıvı yağı ilave edip yoğuruyoruz. Azar azar un ilave ediyoruz . Oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 20 dk dolapta dinlendiriyoruz. Bu sürede elmanın kabuklarını soyup küpküp keserek tarçın ve şekerle karamelize olana kadar pişiriyoruz. Kurabiye hamurumuzu yuvarlak yapıp ortalarına açtığımız çukurların içine elma karışımımızı döküyoruz, önceden ısıtığımız 180 derecelik fırınımımızda yaklaşık olarak 20- 25 dk. pişiriyoruz. Oldukça yumuşak ve nemli bir kurabiye oluyor, elma hoş bir lezzet katıyor..:))

Afiyet olsun...