Portakal Kabuğu Şekerlemesi-Deneme 1

Genelde meyveleri mevsiminde pek değerlendiremeyenlerdenim ama bu defa çok geç olmadan portakal kabuklarından şekerleme yapmayı başardım ve sanırım bir kez daha yapacağım..:))çünkü inanılmaz bir tat ve ağızıma attığım andan itibaren kafamda bu şekerlemeleri kullanılabileceğim bir sürü tarif belirdi. Tabii bunları yavaş yavaş gerçekleştirmeyi düşünüyorum çünkü hala şu meşhur 'keyfsizlik' le başedebilmiş değilim ama son duruma bakılırsa, en iyi savunma saldırıdır deyip geçmesini beklemek yerine harekete geçtim..:)

Daha önce çikolatalı portakal kabukları yapmıştım kurban bayramı için ama şekerlemesini denememiştim bu iyi bir tecrube oldu. Tabii öncelikle en büyük sorun portakal kabuklarını temin etmekten başlıyor çünkü ya kalabalık bir aile olup her kezin aynı anda yediği kabukları toparlayacaksınız yada benim gibi bütün arkadaşları bu iş için organize edip bir anda işi bitireceksiniz ziraa kabuklar bekletilmeye gelmiyor..:))

Gerekli malzemeler:

• 4-5 adet portakalın kabuğu(daha az da olabilir ama ben 5 adet kullandım)
• toz şeker
• su

Portakal kabuklarımızı yıkayıp tencerede kaynatıyoruz, su bir iki dakika kaynadıktan sonra kaynayan suyu boşaltıp tekrar yeni su koyup bir kez daha kaynatıyoruz, bu işlem 3 defa tekrarlanıyor. Daha sonra portakal kabuklarımıza istediğimiz şekilleri veriyoruz ki bu genelde uzun çubuklar şeklinde oluyor..:) su bardağı ile kabukları ölçüp tekrar tencereye boşaltıyoruz benim üç bardak portakalım olmuştu dolayısıyla üç bardak şeker ilave ettim, ardından 1,5 bardak sıcak su. Portakallar pişip şurup koyulaşıncaya kadar pişiriyorsunuz , şurubun içinden çıkarıp ılındıktan sonra hatta soğumak üzereyken toz şekere bulayıp fırın telinin üzerine dizip kurutuyorsunuz. Genelde biraz aceleciyimdir ve maalesef bunun ceremesini de çekerim tıpkı bu şekerlemelerde olduğu gibi soğumalarını pek bekleyemediğim için toz şekere buladıktan sonra şekerim biraz eridi siz siz olun acele etmeyin..:)))

Eğer kızımdan fırsat bulurda..:))) birazını ayırabilirsem önümüzdeki günlerde hemen kullanmayı düşünüyorum.

Tabii bir de portakal kabuğu krokanımız var ..:))ama açıkçası pek tutmadım o yüzden burda paylaşmıyorum şimdilik..:))Kuruyemişin krokanı olurda meyvenin olmazmı deyip işe koyuldum ve yaptım fena da olmadı ama daha üzerinde çalışıması gerekiyor..:))