27 Şubat 2008 Çarşamba

Portakal Kabuğu Şekerlemesi-Deneme 1


Genelde meyveleri mevsiminde pek değerlendiremeyenlerdenim ama bu defa çok geç olmadan portakal kabuklarından şekerleme yapmayı başardım ve sanırım bir kez daha yapacağım..:))çünkü inanılmaz bir tat ve ağızıma attığım andan itibaren kafamda bu şekerlemeleri kullanılabileceğim bir sürü tarif belirdi. Tabii bunları yavaş yavaş gerçekleştirmeyi düşünüyorum çünkü hala şu meşhur 'keyfsizlik' le başedebilmiş değilim ama son duruma bakılırsa, en iyi savunma saldırıdır deyip geçmesini beklemek yerine harekete geçtim..:)
Daha önce çikolatalı portakal kabukları yapmıştım kurban bayramı için ama şekerlemesini denememiştim bu iyi bir tecrube oldu. Tabii öncelikle en büyük sorun portakal kabuklarını temin etmekten başlıyor çünkü ya kalabalık bir aile olup her kezin aynı anda yediği kabukları toparlayacaksınız yada benim gibi bütün arkadaşları bu iş için organize edip bir anda işi bitireceksiniz ziraa kabuklar bekletilmeye gelmiyor..:))
Gerekli malzemeler:
  • 4-5 adet portakalın kabuğu(daha az da olabilir ama ben 5 adet kullandım)
  • toz şeker
  • su

Portakal kabuklarımızı yıkayıp tencerede kaynatıyoruz, su bir iki dakika kaynadıktan sonra kaynayan suyu boşaltıp tekrar yeni su koyup bir kez daha kaynatıyoruz, bu işlem 3 defa tekrarlanıyor. Daha sonra portakal kabuklarımıza istediğimiz şekilleri veriyoruz ki bu genelde uzun çubuklar şeklinde oluyor..:) su bardağı ile kabukları ölçüp tekrar tencereye boşaltıyoruz benim üç bardak portakalım olmuştu dolayısıyla üç bardak şeker ilave ettim, ardından 1,5 bardak sıcak su. Portakallar pişip şurup koyulaşıncaya kadar pişiriyorsunuz , şurubun içinden çıkarıp ılındıktan sonra hatta soğumak üzereyken toz şekere bulayıp fırın telinin üzerine dizip kurutuyorsunuz. Genelde biraz aceleciyimdir ve maalesef bunun ceremesini de çekerim tıpkı bu şekerlemelerde olduğu gibi soğumalarını pek bekleyemediğim için toz şekere buladıktan sonra şekerim biraz eridi siz siz olun acele etmeyin..:)))

Eğer kızımdan fırsat bulurda..:))) birazını ayırabilirsem önümüzdeki günlerde hemen kullanmayı düşünüyorum.

Tabii bir de portakal kabuğu krokanımız var ..:))ama açıkçası pek tutmadım o yüzden burda paylaşmıyorum şimdilik..:))Kuruyemişin krokanı olurda meyvenin olmazmı deyip işe koyuldum ve yaptım fena da olmadı ama daha üzerinde çalışıması gerekiyor..:))

6 yorum:

ezgi uğurlu dedi ki...

ne kadar güze bir fikir harika görünüyor.ellerine saglık canım sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Canımın içi Ulviyem,

nefis olmuş portakal şekerlemeleri. Bende de bir bitmişlik var anlatamam...

Ben de senin gibi taaruza geçtim. kendime gelmeye çalışıyorum :)))

Bu portakal şekerlemelerinden yapmak istiyorum. Bakalım becerebilecekmiyim.

öpüyorum ulviyeciğim.

www.misssgibi.com

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Çok farklı ve nefis bir tarif ellerine sağlık...

papatya68 dedi ki...

selamlar
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 16 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

--------------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;25.02.2008--02.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://papatya68.blogcu.com/ BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "16" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......

AYNUR

yasaminkiyisindan dedi ki...

selam..Çok güzeller..hemen denemeli:))Elinize sağlık..

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Bende yapmıştım portakal şekerlemelerinden. Pastalarda kurabiye ve keklerde çok işe yarıyorlar...

Herşey çok güzel ellerinize sağlık sıcacık sevgiler...